고구마 효능 및 열량과 보관법 ⭕칼로리 총정리 👍

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고구마
제철	8월, 9월, 10월
보관온도	10~25℃
100g당 열량	131Kcal
잘맞는 음식	사과
효능
고혈압 예방 항암효과 눈 피로회복 변비 식욕증진
구입요령
모양이 고르고 병충해의 흠집이 없을 것, 표면이 매끈하고 단단한 것, 진흙에서 자란 것으로 껍질이 밝고 선명한 자주색인 것이 좋다.
손질법
흙을 털어내고 깨끗이 씻은 뒤 용도에 따라 썰어 사용하고, 껍질을 벗겨서 그대로 놔두면 표면이 검게 변하는데 엷은 설탕물에 담가 두면 색이 변하지 않음
조리법
고구마는 껍질을 깎을 때나 깍자마자 물에 담가 떫은 맛을 제거하고 사용하는 것이 좋다, 보통 찜, 구이, 튀김 등에 이용된다.
보관법
고구마의 최적 온도는 12~13℃이며 상처가 난 것은 부패하기 쉽다. 그러나 상처가 난 고구마는 31~35℃,습도 90%에서 5~6일간 보관하면 상처가 코르크층으로 변하여 세균의 침입을 방지하므로 저장성을 높일 수 있게 된다.
관련 요리명
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고구마 효능 및 열량과 보관법 ⭕칼로리 총정리 👍

효능 및 영양성분에 대해 아래 내용에서 확인해 보실 수 있습니다.

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효능 및 다양한 이점

1. 혈당 조절
고구마에는 당을 천천히 분해하는 섬유와 함께 복합 탄수화물이 풍부하여 혈당을 안정시키는데 도움이 됩니다.
2. 소화 촉진
고구마에 함유된 식이 섬유는 소화를 촉진하고 변비를 예방하여 소화기 건강을 촉진합니다.
3. 항산화 효과
고구마에는 비타민 C와 베타카로틴 등 항산화 성분이 풍부하여 세포 손상을 예방하고 면역력을 향상시킵니다.
4. 눈 건강
고구마에 함유된 베타카로틴은 눈 건강을 지키는데 도움을 주며, 안과 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.
5. 항염증 효과
고구마에는 염증을 줄이는 데 도움을 주는 각종 항염증 성분이 함유되어 있어 관절 건강을 지키는데 도움이 됩니다.
6. 체중 감량 지원
고구마는 낮은 칼로리와 높은 영양가로 포만감을 유지하면서도 체중 감량을 도와줄 수 있는 건강한 식품입니다.
7. 심혈관 건강
고구마에는 혈액순환을 촉진하고 동맥경화를 예방하는데 도움을 주는 칼륨과 비타민 B6가 함유되어 있습니다.
8. 항암 효과
고구마에는 항암 활성을 강화시키는 데 도움을 주는 다양한 항산화 성분이 함유되어 있습니다.
9. 스트레스 완화
고구마에는 스트레스를 완화하는데 도움을 주는 비타민 C와 마그네슘이 함유되어 있습니다.
10. 피부 건강
고구마에 함유된 비타민 A는 피부 재생과 색소 침착을 막아 피부 건강을 유지하는데 도움이 됩니다.

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영양성분

탄수화물 ▶ 에너지 공급에 필요한 주요 영양소로, 신체의 활동을 지원합니다.
식이 섬유 ▶ 소화를 촉진하고 변비를 예방하여 소화기 건강을 유지합니다.
베타카로틴 ▶ 항산화 작용으로 세포 손상을 예방하고 면역 체계를 강화합니다.
비타민 C ▶ 면역 체계를 강화하고 콜라겐 생성에 필요한 비타민으로 피부 건강을 지원합니다.
칼륨 ▶ 혈액압을 조절하고 신체 내 수분 및 전해질 균형을 유지합니다.
비타민 B6 ▶ 단백질 대사에 필요하며, 혈액의 헤모글로빈 생성에도 관여합니다.
망간 ▶ 뼈 형성과 염증 완화에 필요한 중요한 미네랄입니다.
철분 ▶ 혈중 산소 수송에 필요하며, 빈혈 예방과 에너지 생산에 중요한 역할을 합니다.
칼슘 ▶ 뼈와 치아 건강을 유지하는데 필요한 무기질입니다.
마그네슘 ▶ 근육 및 신경 기능을 유지하고 혈당 조절에 필요한 무기질입니다.
탄수화물 ▶ 식품에서 얻는 주요 에너지원으로, 당과 전분 등이 이에 해당합니다.
식이 섬유 ▶ 소화기관을 건강하게 유지하고 변비를 예방하는 식물성 섬유로, 과일, 채소, 곡물 등에 풍부합니다.
베타카로틴 ▶ 식물에서 발견되는 산화 방지제인 프로비타민 A로, 식물의 색깔을 부여하는데 기여합니다.
비타민 C ▶ 항산화 작용을 통해 세포를 보호하고 피부, 혈관, 연골 형성에 중요한 역할을 합니다.
칼륨 ▶ 신체내의 수분 및 전해질 농도를 유지하고 신경 및 근육 기능을 조절하는 전달물질입니다.
비타민 B6 ▶ 단백질 대사와 혈중 호모시스테인 농도를 조절하며, 혈소판 형성에도 필요한 비타민입니다.
망간 ▶ 뼈 형성, 혈당 조절, 염증 완화 등 다양한 생리 기능에 관여하는 미네랄입니다.
철분 ▶ 혈중 산소 운반과 세포 호흡에 필요한 미네랄로, 빈혈을 예방하는데 중요한 역할을 합니다.
칼슘 ▶ 뼈와 치아 형성, 근육 기능, 혈액응고 과정 등 다양한 생리작용에 필수적인 무기질입니다.
마그네슘 ▶ 에너지 대사와 근육 수축, 신경 기능 조절 등에 관여하는 무기물질입니다.

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위 내용의 단어 뜻을 알려드립니다.

 
1. **혈당**: 혈액 내에 포함된 포도당(당분)의 농도를 가리키며, 식사 후에 증가하고 공복 상태에서 감소합니다. 안정된 혈당 수준은 건강한 대사와 체중 관리에 중요합니다.
  
2. **항산화**: 산화 스트레스로부터 세포를 보호하는 데 도움을 주는 화합물이나 물질을 가리킵니다. 항산화 성분은 세포 손상을 줄이고 만성 질환 예방에 기여할 수 있습니다.

3. **소화**: 음식물이 소화 기관을 통해 흡수되고 대사되는 과정을 의미합니다. 영양소를 흡수하고 에너지를 생성하는데 중요한 역할을 합니다.

4. **항염증**: 염증 반응을 억제하거나 줄이는 작용을 가지고 있는 것을 의미합니다. 만성적인 염증은 다양한 질병의 원인이 될 수 있으므로 항염증 작용은 건강에 중요합니다.

5. **체중**: 몸의 전체 질량을 가리키며, 적절한 체중 유지는 건강을 유지하는 데 중요합니다. 과체중이나 비만은 다양한 건강 문제의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

6. **심혈관**: 심장과 혈관을 가리키며, 혈액을 신체 주변으로 운반하여 산소와 영양분을 공급하고 이산화탄소와 대사 물질을 제거하는 기능을 수행합니다.

7. **예방**: 예방적인 조치나 행동을 통해 질병이나 문제가 발생하지 않도록 하는 것을 의미합니다. 건강을 유지하고 질병의 발생을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다.

8. **비타민**: 신체의 대사와 기능에 필수적인 영양소로, 일상적인 식품에서 충분히 섭취해야 합니다. 비타민은 주로 물에 녹는 비타민과 지용성 비타민으로 나뉩니다.

9. **스트레스**: 생리적, 심리적, 혹은 환경적인 변화에 대한 반응으로, 신체나 마음에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 적절한 대처가 필요합니다.

10. **마그네슘**: 무기물질 중 하나로, 신체에서 수백 가지의 생리적 기능을 조절하는 데 필요한 중요한 영양소입니다. 신체 내 근육 기능과 에너지 생산에 관여합니다.

11. **피부**: 인체의 외부를 덮고 있는 조직으로, 몸의 기능을 보호하고 외부 자극으로부터 보호합니다. 건강한 피부는 외모 뿐만 아니라 건강을 반영합니다.

12. **에너지**: 활동하는 동안 필요한 물리적 또는 화학적 활동을 수행하는 데 필요한 자원입니다. 영양소를 분해하여 에너지를 생산합니다.

13. **세포**: 생물학적인 기본 단위로, 모든 생명체가 가지고 있는 기본적인 구조입니다. 세포는 생존과 기능을 유지하기 위해 다양한 기능을 수행합니다.

14. **면역**: 병원체와 외부 침입자로부터 신체를 방어하는 생리적인 과정이나 시스템을 의미합니다. 면역 시스템은 질병을 예방하고 신체를 보호하는 데 중요합니다.

15. **베타카로틴**: 베타카로틴은 베타카로틴이 가장 널리 알려진 프로비타민인데, 이는 비타민 A로 변환될 수 있습니다. 비타민 A는 시력과 피부 건강을 위해 중요합니다.

16. **뼈**: 몸을 지탱하고 보호하기 위해 골격을 형성하는 조직입니다. 뼈는 칼슘, 인 등의 무기질로 이루어져 있습니다.

17. **망간**: 무기질 중 하나로, 뼈 형성과 세포 대사에 관여하는데 필요합니다. 또한 항산화 효과도 가지고 있습니다.

18. **치아**: 입 안에 있는 하나의 장기로, 음식을 물리고 말을 할 때 사용되며, 소화 과정에 중요한 역할을 합니다.

 
 

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위 내용은 참고자료로 사용하시기를 권장드리며 연구자료로 쓰일 수 없고 다양한 검색을 통해서 자료를 참고해보시는 것을 추천드립니다. 이 내용은 만개의 레시피 ,네이버 및 쳇지피티를 참고하였음을 알려드리며 개인의 약효나 처방이 아니며 개인에 따라 섭취나 용량 및 요리법 등 레시피가 달라질 수 있음을 알려드립니다.