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| 고수 | |
| 제철 | 6~7월 |
| 보관온도 | 1~5℃ |
| 100g당 열량 | 279Kcal |
| 잘맞는 음식 | 더덕 |
| 효능 | 위장보호 구취제거 소화촉진 |
| 구입요령 | 특유의 향이 깊고, 잎과 줄기의 색이 연한 것이 좋다. |
| 손질법 | 흐르는 물에 깨끗이 세척하여 사용한다. |
| 조리법 | 보통 중국, 태국, 베트남 음식에서 많이 사용되는데 , 음식의 마무리에 넣어 향을 돋운다. |
| 보관법 | 잎은 냉동 보관하고, 씨는 말려 밀폐된 용기에 보관한다. |
| 관련 요리명 | 얌운센 감자옹심이국 나쵸 또띠아살사 망고샐러드 불고기타코 조개찜 토마토홍합스튜 그랑데 두부우엉만두 마라홍합 수박주스 유부김밥 타이크런치샐러드 고추장목살구이 돼지갈비찜 마라샹궈 쌀국수 고수무침 과카몰리 반미샌드위치 베트남쌀국수 팟타이 분짜 월남쌈 똠양꿍 타코 바지락볶음 살사소스 반미 불고기 경장육사 불고기라이스 푸팟퐁커리 브로콜리파스타 불고기누들 대패삼겹살볶음 토마토살사 고수장아찌 고수겉절이 건두부무침 디핑소스 마라장어매운탕 똠양꿍라면 마라바지락볶음 또치닭 마라전복콩나물찜 칠리크랩 |
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고수 효능 및 영양성분에 대해서는 아래 내용에서 확인해 보실 수 있습니다.
고수 효능 및 다양한 이점
1. 영양 공급 :
야채 고수는 식이 섬유, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하므로 영양 공급에 도움이 됩니다.
2. 체중 관리 :
저칼로리이면서 포만감을 주는 야채는 체중을 관리하고 다이어트에 도움을 줍니다.
3. 심장 건강 증진 :
과일과 야채를 다양하게 섭취하면 심장 건강을 증진시키고 심혈관 질환의 위험을 감소시킵니다.
4. 소화 촉진 :
식이 섬유가 풍부한 야채는 소화를 촉진하고 장 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.
5. 면역력 강화 :
야채는 항산화물과 비타민을 풍부하게 함유하고 있어 면역력을 강화하고 감염을 예방하는 데 도움이 됩니다.
6. 피부 건강 개선 :
과일과 야채는 피부 건강을 증진시키고 피부 노화를 예방하는 데 도움이 됩니다.
7. 암 예방 :
야채에는 항암 효과가 있는 항산화물이 풍부하게 함유되어 있어 암 발생 위험을 감소시키는 데 도움이 됩니다.
8. 소화관 질환 예방 :
과일과 야채의 섭취는 소화관 질환을 예방하고 소화관 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.
9. 뼈 건강 강화 :
칼슘, 마그네슘, 비타민 K 등이 풍부하게 함유된 야채는 뼈 건강을 강화하고 골다공증을 예방하는 데 도움이 됩니다.
10. 정신 건강 증진 :
과일과 야채는 신경계를 안정시키고 스트레스를 줄여주어 정신 건강을 증진시키는 데 도움이 됩니다.
1. 샐러드
고수를 적절히 썰어 신선한 채소와 함께 샐러드로 즐기면 상큼하고 건강한 식사가 됩니다.
2. 무침
고수를 소금에 데쳐 담백한 맛을 살려 무침으로 만들어 마늘과 참기름을 넣어 고소하게 즐길 수 있습니다.
3. 된장국
고수를 된장국에 넣어 주면 고소한 맛과 신선한 향이 어우러져 맛있는 국을 즐길 수 있습니다.
4. 전
고수를 부침가루에 재워 바삭하게 튀긴 전은 맥주 안주로 좋으며, 간식으로도 인기가 높습니다.
5. 스프
고수를 육수에 넣어 끓여 스프로 즐기면 상큼하고 건강한 맛을 느낄 수 있습니다.
6. 파채
고수를 파채로 썬 후 간장이나 고추장과 함께 볶아 상큼한 맛을 느낄 수 있는 반찬으로 즐길 수 있습니다.
7. 찜
고수를 다양한 채소와 함께 찜해 맛있는 반찬으로 즐기거나, 간단한 장아찌로 만들어도 좋습니다.
8. 스무디
고수를 과일과 함께 블렌더에 갈아 스무디로 즐기면 건강하고 신선한 음료가 됩니다.
9. 파스타
고수를 파스타에 곁들여 토마토 소스와 함께 즐기면 상큼한 맛과 아로마를 느낄 수 있습니다.
10. 간장 무침
고수를 간장, 고추장, 다진 마늘, 참기름 등과 함께 볶아 간장 무침으로 즐기면 고소하고 맛있는 반찬이 됩니다.
고수 영양성분
비타민 K ▶▶ 혈액 응고를 촉진하고 뼈 건강을 유지하는 지용성 비타민입니다.
비타민 C ▶▶ 항산화 작용을 통해 세포를 보호하고 피부 건강을 유지하는 비타민입니다.
칼슘 ▶▶ 뼈와 치아 건강을 유지하는 무기질로, 근육 기능과 신경 기능에도 중요합니다.
칼륨 ▶▶ 신체 내 수분 및 전해질 균형을 조절하고 혈압을 유지하는 필수 무기질입니다.
식이 섬유 ▶▶ 소화를 촉진하고 변비를 예방하여 소화기 건강을 유지하는 식물성 섬유입니다.
비타민 A ▶▶ 시력 유지뿐만 아니라 피부와 점막의 건강을 유지하는 지용성 비타민입니다.
철분 ▶▶ 혈중 산소 수송에 필요하며, 빈혈 예방과 에너지 생산에도 관여하는 미네랄입니다.
단백질 ▶▶ 세포와 조직의 구성 요소로, 근육을 형성하고 수리하는데 필요한 영양소입니다.
나이아신 ▶▶ 에너지 대사와 신경 기능 유지에 필요한 비타민으로, 신진대사에도 관여합니다.
리그닌 ▶▶ 항산화 효과를 가지고 있어 세포를 보호하고 염증을 줄이는데 도움을 줍니다.
위 내용의 단어 뜻을 알려드립니다.
비타민 K ▶▶ 혈액 응고를 촉진하고 뼈 건강을 유지하는 지용성 비타민입니다.
비타민 C ▶▶ 항산화 작용을 통해 세포를 보호하고 피부 건강을 유지하는 비타민입니다.
칼슘 ▶▶ 뼈와 치아 건강을 유지하는 무기질로, 근육 기능과 신경 기능에도 중요합니다.
칼륨 ▶▶ 신체 내 수분 및 전해질 균형을 조절하고 혈압을 유지하는 필수 무기질입니다.
식이 섬유 ▶▶ 소화를 촉진하고 변비를 예방하여 소화기 건강을 유지하는 식물성 섬유입니다.
비타민 A ▶▶ 시력 유지뿐만 아니라 피부와 점막의 건강을 유지하는 지용성 비타민입니다.
철분 ▶▶ 혈중 산소 수송에 필요하며, 빈혈 예방과 에너지 생산에도 관여하는 미네랄입니다.
단백질 ▶▶ 세포와 조직의 구성 요소로, 근육을 형성하고 수리하는데 필요한 영양소입니다.
나이아신 ▶▶ 에너지 대사와 신경 기능 유지에 필요한 비타민으로, 신진대사에도 관여합니다.
리그닌 ▶▶ 항산화 효과를 가지고 있어 세포를 보호하고 염증을 줄이는데 도움을 줍니다.
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