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아보카도
제철 연중
보관온도 10~15℃
100g당 열량 187Kcal
잘맞는 음식 레몬

효능
피부건강 동맥경화 변비 면역력 강화 항암효과
구입요령
껍질이 녹색에서 거무스름하게 변하고, 눌러보았을 때 탄력 있는 것이 좋다.
손질법
씨를 따라 한바퀴 돌려 칼집을 내고 좌우를 각각 반대 방향으로 비튼 후, 씨에 칼날의 모서리를 찔러 비틀어 뺀다.

조리법
생식하거나 샐러드, 샌드위치에 활용한다.
보관법
익지 않은 것은 실온에 보관하고, 다 익은 것은 비닐에 넣어 냉장보관한다.